5 eta 20 denda arteko kateak · NIF bakarra
Utzi kudeatzeari. Hasi aurreikusten.
Obrador zentralak eta dendek WhatsApp bidez koordinatzeari uzten diote. Motorrak denda bakoitzeko produktu bakoitza ikasten du, eta esaten du zer labetu astelehenean, zer bidali auzo bakoitzera eta zer erosi ostegunean. Zuen egungo TPVaren gainean, lehen egunetik.
Zuen egungo TPVaren gainean · Datuak EBn ostatatuta · Betetze fiskala integratuta (Espainiako packa martxan)
Sozietate bat baino gehiago edo frankizia? Talde ibilbidea →
Historiarik gabeko estreinaldia
Oraindik saldu ez duzun erroskila, saldu duzun ogitik aurreikusita.
Sasoiko produktu baten lehen urteak ez du historiarik: erroskila bat, panettone bat, auzoko edizio bat. Motorrak produktu analogo batetik estreinatzen du —familia bera, sasoi bera, prezio-banda bera—, haren kurba hartu eta zeinetatik ikasi duen erakusten dizu, antzekotasun-ehunekoarekin. Benetako salmentak iristen diren heinean, aurreikuspenak analogoan gutxiago eta produktuan bertan gehiago oinarritzen da.
- Estreinaldiaren aurreikuspena analogiaz
Historiarik gabeko produktu berri edo sasoikoentzat, motorrak antzekoena den produktu finkatua hautatzen du, haren eskari-kurba hartzen du bere egutegi eta eguraldi-sentikortasunarekin, eskalatu egiten du eta zeinetatik ikasi duen esaten dizu. Estreinaldia ez da begi-kolpez erretzen.
- Dendako labealdi-leihoa, orduz ordu
Produktu izoztua edo aurrelabeatua amaitzen duten dendetan, motorrak eguneko plana marrazten du: noiz atera izozkailutik, noiz hartzitu eta zein labe-tarte hartzen duen erreferentzia bakoitzak, labearen edukieraren eta orduko eskari-aurreikuspenaren arabera.
- Obradore → denda begizta, lerro bakarrean
Denda bakoitzeko atzoko galera gaurko iradokizun bihurtzen da: «atzo croissantaren % 18 soberan Chamberín → gaur 40 unitate gutxiago», arrazoia jada kalkulatuta. Soberan geratu zenaren eta erretzen denaren arteko zirkulua ixten du.
Hazten ari den kate baten eguneroko bizitza
Zergatik da zazpigarren denda hirugarrena baino hiru aldiz zailagoa?
Zazpi denda ez direlako denda bat zazpi aldiz. Bakoitzak bere kalea, bere eguraldia eta bere ordu puntak ditu, eta erabakiak biderkatu egiten dira informazioa buru bakar batean gelditzen den bitartean. Lau arazo agertzen dira, eta laurak leku beretik datoz: inork ez daki bihar zer gertatuko den.
- Excel Nagusia
Berrogeita zazpi fitxa eta formatu baldintzatuko hiru kolore. Ordenagailu eramangarri batean bizi da. Pertsona bakar batek eguneratzen du, eta pertsona horrek ez du benetako oporrik hartu hemezortzi hilabetetan. Zortzigarren denda irekitzen denean, koadratzeari uzten dio.
- Igande gaueko WhatsAppa
Igande gaueko bederatziak. Arduradunei idazten diezue, hogeita hamar mezu erantzuten dituzte, norbaitek ez du audioa entzuten, eta gauerdian dagoeneko okerra dela dakizuen zenbaki bat duzue. Igandero: hilean 12 eta 24 ordu artean eragiketa-arduradunarenak, koordinatzen soilik.
- 15 egun berandu iristen den P&L-a
Aholkularitzak hilabetea ixten du eta hiru aste geroago ematen dizue. Ordurako, dirua galtzen ari zen denda txostena existitu aurretik ari zen galtzen. Hiruhilekoaren erabakiak ilunpetan hartu dira.
- Arratsaldeko galera
Arratsaldeko zazpiak. Denda onaren erakusleihoa hutsik dago eta beste dendan bandeja osoak daude, bihar salduko ez direnak. Inork ez zuen hori erabaki: badaezpada labetu zen, inork ez zekielako zenbat jende sartuko zen. Ogi hori bi aldiz ordaintzen da — sobera dagoena eta falta izan dena.
Laurak arazo bera dira lau lekutatik ikusita: buruz erabakitzen da, berandu eta joan den asteko datuekin.
Lau gaizkile, bakoitza bere izenarekin.
Alderantzikatzea
Labetu justu garaian, ez badaezpada.
Horixe egiten du BakeWise Biga Engine-k: denda bakoitzeko produktu bakoitza ikasten du —bere eguraldia, bere jaiegunak eta bere auzoa— eta aurreikuspen hori labealdi-plan, banaketa-ibilbide eta hornitzaileari egindako eskaera bihurtzen du. Plana asteburua baino lehen ateratzen da, izen-abizenak dituen norbaitek sinadurarekin onartzen du, eta inork ez du berriro idazten.
Salmenta-historial garbia duen kate batean, horrek normalean arratsaldeko galera txikiagoa eta puntako orduetako erakusleihoan hutsune gutxiago esan nahi du. Zenbat zehazki, diagnostikoak zuen datuen gainean neurtzen duena da, ezer sinatu aurretik.
Hau da produktua. Ez ilustrazio bat.
Eragiketa-arduradun batek goizero erabiltzen dituen pantailak.
Eguneko Plana
Urriaren 14a, asteartea
12
Erretzeko loteak
1.340
Ekoizteko unitateak
4
Bidaltzeko banaketak
2
Onartzeko erosketak
Zer erretzen dut gaur?
- Baguette landatarra{count, number} aleAbian
- Gurin-croissanta{count, number} aleProgramatuta
- Legamia naturaleko opila{count, number} aleProgramatuta
Zer banatzen dut gaur?
- Pozuelo Estación · 410
- La Moraleja · 360
- Majadahonda · 300
- Somosaguas · 270
Irteera 06:40 · azken entrega ~09:15
Zer erosten dut gaur?
- Harinas del NorteT65 irina · 12 zaku{amount, number, ::currency/EUR}Iradokia
- Lácteos Ribera%82ko gurina · 40 kg{amount, number, ::currency/EUR}Iradokia
Gaur zer erre, zer banatu eta zer erosi. Pantaila bakarrean, denda bakoitzeko.
BakeWiseren benetako interfazearen erreprodukzioa, adibide-datuekin.
Zuenak izateari uzten dioten sei lan
Zein lanek uzten diote zuenak izateari?
Sei, denda kopuruarekin eskalatzen ez direnak: aurreikuspena, prozesu komuna, stocka eta trazabilitatea, banaketa, txandak eta hilabetearen itxiera. Motorrak bakoitza egiten du eta emaitza zuei ematen dizue onar dezazuen. Ezer ez da exekutatzen izen-abizenak dituen norbaitek sinatu arte, eta plan bakoitzak bere arrazoia idatzita darama.
Koordinatu sarea. Ez idatzi eskuz.
| Lana | Zer egiten duen motorrak | Plana |
|---|---|---|
| Zer labetu bihar, dendaz denda | Eredu bat produktu eta denda bakoitzeko: zuen historikoa, meteorologia-zerbitzu nazionala, jaiegunak eta auzoaren patroiak (Espainia: AEMET, martxan). Ostiralean badakizue astelehena. | Katean sartuta |
| Prozesu bera zazpi dendetan | Fluxua behin marrazten duzue, bertsioa argitaratu eta denda guztiek hori exekutatzen dute. Egoitza nagusiak marka definitzen duten etapak blokeatzen ditu eta denda bakoitzak egokitu ditzakeenak irekitzen. | Katea planetik aurrera |
| Stocka, iraungitzea eta trazabilitatea koadernorik gabe | FIFO erreala egoeraren araberako iraungitzearekin (orea, aurrelabetua, amaitua). Aurrera eta atzera trazabilitatea minututan. Hainbat biltegi. | Katea planetik aurrera |
| Banaketa eta hotz-katea beren burua dokumentatzen | Ibilbideak Google OR-Tools-ekin optimizatuta edukieraren eta entrega-leihoen arabera, sinatutako entrega-froga eta tenperatura-erregistroa tarte bakoitzeko (Espainia: ATP garraio-froga, martxan). | Katea planetik aurrera |
| Txandak eta fitxaketak, ikuskapena jasateko modukoak | Geolokalizazioarekin fitxatzea dendaz denda, ikuskapenerako esportazioa eta estaldurarik gabeko modua, fitxaketa galtzen ez duena. | Katean sartuta |
| Hilabetea itxita, aholkularitzaren zain egon gabe | Zenbaketa hutsunerik gabe datu-basean bermatuta, albaranak hilabete-amaieran kontsolidatuta eta dendako P&L. Veri*factu edo SII zuen erregimenaren arabera; TicketBAI eraikita eta XAdES sinatzen, homologazio forala bidean. | Katea planetik aurrera (dendako P&L) |
Eskualdeko zuzendariaren aurkako kontua
Zer ordezkatzen du, eurotan?
Ez beste programa bat: pertsona bat. Karga osoa duen eskualdeko zuzendari batek 42.000 € eta 55.000 € artean balio du urtean, eta bost dendatik gora bat baino gehiago behar da benetako estaldura emateko. Hori da alderaketa zintzoa: bestela ordainduko zenuketen soldata, hilean 399 €-ren eta motorrak dagoeneko egiten duen lanaren aurrean.
Dagoeneko ordaintzen duzuena, motorrarekin eta motorrik gabe.
| Gaur | Katea planarekin (399 €/hilean) |
|---|---|
| Igande gauean WhatsApp bidez arduradunei astelehenaren ekoizpena berresteko mezuak bidaltzen. | Ekoizpen-plana ostiralean sortua eta onartua. Zuen igandea berriro zuena da. |
| Dendako P&L-a 15-21 egun berandu iristen da. Erabakiak ilunpean. | Dendako P&L-a egunean. Galtzen ari den denda gaur jakiten duzue, ez hiru astetara. |
| Galera begiz kalkulatzen da eta denda bakoitzak bere kontua egiten du. | Galera produktuz produktu eta dendaz denda neurtuta, lokalen artean eta aurreikuspenaren aurka konparagarria. |
| Zazpi eskaera hiru hornitzaileri, negoziatzeko ahalmenik gabe eta administrazio-lana bikoiztuta. | Eskari agregatua, eskaerak kontsolidatuta eta benetako bolumen-deskontua. |
| Araudien betetzea kalkulu-orriekin eta itxaropenarekin. | Ikuskatzailearentzat prest dauden esportazioak bi klikean. Zenbaketa hutsunerik gabe datu-baseak bermatuta. |
| Denda bakoitzak ahal duenean eskatzen du eta obradorea 23:30ean enteratzen da. | Eskaeren itxiera zerbitzariak aplikatzen du; salbuespena baimentzen duenak sinatzen du eta auditoria-erregistroan geratzen da. |
| Dendako bisita, koaderno batean eta joan zenaren oroimenean. | Bisita bakoitza bere puntuazioarekin, argazkiekin eta ekintza zuzentzaileekin, denden artean eta denboran konparagarria. |
Kontua taldea handitzeko kostuaren aurka egiten da, inoiz ez beste programa baten prezioaren aurka.
Kalkulatzen du. Ohartarazten du. Proposatzen du. Ez du erabakitzen.
Gomendio bat ez da bere kabuz exekutatzen: motorrak denda bakoitzaren bolumena proposatzen du eta izen-abizenak dituen norbaitek sinadurarekin onartzen du ekoizpen-agindu bat existitu aurretik. Dena trazatuta geratzen da eta dena desegin daiteke.
Lehen urratsa
Nola hasten gara ezer sinatu gabe?
Salmenten historikoa ematen diguzue, irakurtzeko soilik. Zuen datuen benetako kalitatea neurtzen dugu, azken 90 egunak ikusi gabe entrenatzen dugu eta leiho hori itsuan iragartzen dugu. Ondoren, eurotan jartzen ditugu saihets daitekeen galera, koordinazio-orduak eta erosketen desbideratzea, hipotesiak bistan. Lau aste, kosturik gabe.
Lau aste. Kosturik gabe. Eta zenbakia ateratzen ez bada, ez dugu jarraitzen.
- Zuen datuen puntuazioa
100etik, argitaratutako errubrikarekin eta zer falta den eta zer dagoen gaizki zehazten duen zerrendarekin. Zuena da, jarraitzen ez badugu ere.
- Backtest itsua
Motorrak zer iragarriko zukeen zuen azken 90 egunetan, produktuz produktu eta dendaz denda, metodologia idatzita zuen taldeak auditatu dezan.
- Negozio-kasua eurotan
Zuen historikoaren gainean kalkulatuta, ez sektorearen batezbestekoaren gainean. Eragiketek eta finantzek sinatu dezaketen dokumentu bat — edo datuekin baztertu.
Irakurtzeko soilik sarbidea. Ez dugu ezer instalatzen zuen sarean. Ez duzue sistemaz aldatzen.
Zer behar da hasteko
Hiru baldintza. Bat ere ez gehiago.
Betetzen ez badituzue, oraindik ez da unea — eta bilera bat gastatu aurretik esaten dizuegu.
- TPVa hiru hilabeteko historialarekin
Square, Toast, Lightspeed, Revo, Storyous, Epos Now — edo CSVra esportatzen duen edozein TPV. Inportazioa guk egiten dugu.
- Pertsona bat arduratuta lau astez
Astean bost ordu inguru abian jartzeko lanean. Ondoren, astean ordu bat edo bi jarraipena egiteko.
- Zuen hornitzailearekin edo aholkularitzarekin lotura
Albaranak, fakturak eta erregimen fiskala koadratzeko. Abian jartzea gure taldeak lagunduta egiten da.
Zer EZ da aldatzen
Zer ez da aldatzen?
Ia dena. Zuen TPVak kobratzen jarraitzen du, taldeak lan egiten duen moduan jarraitzen du eta gestoriak dokumentu berberak jasotzen jarraitzen ditu. Ez dago migraziorik ez eten-egunik: motorra gainean konektatzen da eta, lehen asteetan, begiratu eta ikasi besterik ez du egiten. Errezetak zuenak izaten jarraitzen dute.
Ez da ezer ordezkatzen. Ez dago migraziorik. Ez dago etenaldi-egunik.
- Zuen TPVa zuen TPVa izaten jarraitzen du.
- Motorra haren gainean konektatzen da. Ez duzue sistemaz aldatzen eta ez duzue egun bakar batez kobratzeari uzten.
- Taldeak berdin lan egiten jarraitzen du.
- Lehen asteetan motorrak behatu eta ikasten du. Inork ez du ezer berririk ukitu behar balio izaten hasteko.
- Aholkularitzak gauza bera jasotzen jarraitzen du.
- Albarana eta faktura motorrak sortzen ditu, zenbaketarekin eta BEZarekin tasaka; zuen aholkularitzak beti bezala jasotzen ditu.
- Errezetak zuenak dira.
- Ez ditugu argitaratzen, ez ditugu saltzen eta ez dugu beste inoren eredurik entrenatzen haiekin. EBn ostatatuta.
- Gelditzen bazarete, ez duzue ezer galtzen.
- Esportazio osoa CSV/JSON formatuan edozein unetan. Giltzarrapoik gabe.
- Abian jartzea barne dago (4 aste).
- Gure taldeak historikoa inportatzen du, errezetak eta txantiloiak konfiguratzen ditu eta taldea prestatzen du, zuen lokalean edo urrunetik. 1. egunean jada lanean zaudete.
Obrador zentrala, bost eta hogei denda artean eta IFZ bakarra duen katearentzat eginda. Orri honek esaten duena zuzeneko demoan irekitzen da, ez izenen zerrenda batean.
Prezioa
Ordainduko ez duzuen soldataren aurka.
399 € hilean 5 eta 20 denda arteko kate batentzat. Alderaketa urteko 42.000–55.000 €-ko eskualdeko zuzendaria da, ez beste programa baten prezioa.
Katea 5-20 dendarako NIF bakarrarekin. Taldea denda bakoitzak berea duenean.
Ikusi prezio eta konparatiba osoa →Doako auditoria
1/2025 Legea — Audita zure konplimendua 90 segundotan.
Prebentzio-plana nahitaezkoa da 2026ko apirilaren 2az geroztik. Laurogeita hamar segundo dagoeneko duzuna eta falta zaizuna ikusteko.
Kate batek egiten dituen galderak
Zenbat denbora behar du 7 dendetako hedapenak?
Lau aste abian jartzen, gure laguntzarekin. Bi denda pilotorekin hasten gara eta zuen taldeak ez du bere errutina aldatzen motorra ikasten ari den bitartean. Beste bostak paraleloan sartzen dira, jada kalibratutako datuekin. Bat bakarraren eragiketak gelditu gabe.
Nire egungo TPVarekin funtzionatzen du?
Zuen TPVak salmentak CSVra esportatzen baditu, APIa badu edo fitxategiak SFTP batean uzten baditu, bai. Konektore natiboak daude Square, Toast, Lightspeed, Revo, Storyous eta Epos Now-erako. Gainerakoetarako (hioPOS, Vantas, TPV Fácil eta abar), abian jartzeak CSV egokitzailea konfiguratzen du guk argitaratzen dugun formatuaren aurka — funtzionatzen du, baina entrega-bide bat da, ez plug-and-play konektore natibo bat.
Nire TPV eta ERPa irakurtzen ditu?
Zure ERParekin lan egiten dugu, ez dugu ordezkatzen. TPVak beren konektorearen bidez edo CSV/SFTP bide baten bidez irakurtzen dira; ERPak beren APIaren bidez edo argitaratutako esportazioaren bidez. Kontabilitatea, fakturazioa eta nominak dauden lekuan gelditzen dira.
Talde osoari prestakuntza eman behar diogu?
Ez. Dendako administratzaile bat prestatzen dugu (1-2 ordu) eta eragiketa-arduraduna (3-4 ordu). Gainerako taldeak mugikorretik lan egiten du prestakuntza berezirik gabe: logika WhatsApp edo Google Maps-ena da.
Zer gertatzen da nire errezeta eta datuekin?
Zuenak dira. EBn ostatatuta. Ez ditugu zuen errezetak eredu globalak entrenatzeko erabiltzen: ereduak zuen datuekin kalibratzen dira eta zuentzat soilik erabiltzen dira. Esportazio osoa (CSV/JSON) edozein unetan. Giltzarrapoik gabe.
Obrador zentral bat + 6-20 denda ditut NIF bakarraren azpian, Taldea behar dut?
Ez — fiskalitate bereizia nahi ez baduzue izan ezik. Kateak (399 €/hilean) obrador zentrala + 19 denda seme arte onartzen ditu NIF bakarraren azpian, ibilbide optimizatuekin, gidariaren aplikazioarekin, hotz-katearekin, dendako P&L-arekin eta eragiketa-pila osoarekin. Taldea denda bakoitzak bere NIFa duenean bakarrik behar da (frankiziak, marka anitz, hainbat sozietate): han seme-tenant bakoitzak bereiz fakturatzen du bere erregimenarekin.
Frankizia ala berezko katea? Katea ala Taldea?
Dena NIFean datza. Enpresa bakarra bada N denda propiorekin (NIF bera, fakturazio bateratua), Katea (399 €/hilean). Frankizia-sarea bada, frankiziatu bakoitzak bere NIFarekin, Taldea (aurrekontuz): denda bakoitza seme-tenant bat da guraso-seme jerarkiarekin, fakturazio bereiziarekin eta entitate bakoitzeko bere erregimen fiskalarekin. Ordu erdiko elkarrizketa eta zein egokitzen zaizuen esango dizuegu.
Zer du barne Katea planaren abian jartzeak?
Lau aste gure taldearekin, zuen lokalean edo urrunetik: TPVaren historikoaren inportazioa, errezeten eta prozesu-txantiloien konfigurazioa, taldearen prestakuntza (aurrez aurreko saio bat gehi materialak) eta 30 egunera berrikuspena errentagarritasun-txostenarekin. 1. egunean jada lanean zaudete eta zuen taldeak ez du ezer ukitzen inportazioan.
IAren ekoizpen-gomendioak bere kabuz aplikatzen dira ala onartu behar dira?
Beti onartu behar dira. BakeWise-k proposatzen du — inoiz ez du erabakitzen. ProductionAgent-ak eguneko bolumen-gomendioak sortzen ditu denda bakoitzeko, 'onartzeko zain' egoerarekin. Dendako arduradunak edo arduradun nagusiak sinadurarekin berrikusi eta onartzen du ekoizpen-aginduak sortu aurretik. Gomendio bat ez da automatikoki gauzatzen. Zein gomendiok behar duten onarpen esplizitua eta zeintzuk onartzen diren lehenetsita konfigura dezakezue — beti trazabilitate osoarekin.
Denda bateko arduradunak denen P&L ikus dezake?
Zuek uzten badiozue bakarrik. Kate planetik aurrera, pertsona bakoitzak sail bat eraman dezake —ekoizpena, erosketak, kalitatea, finantzak, pertsonak— eta dagozkion baimenak rol + sail bikote horretatik ebazten dira. Pertsonaz pertsona pizten da: sail bat esleitzea da murrizten duena, eta esleituta ez duenak lehen bezalaxe jarraitzen du lanean. Inor ez da kanpoan geratzen pizten duzuen egunean.
1/2025 Legearekin, soberakinak emateko hitzarmenak kudeatzen dituzue?
Bai. Hondakinak prebenitzeko plana zuen galera- eta ekoizpen-ziklotik ateratzen da. Horrez gain, hartzaile bakoitzarekiko hitzarmenen erregistroa mantentzen duzue —elikagai-bankua, GKE, soberakinen plataforma— beren indarraldiarekin. Motorrak hitzarmen bat iraungi baino lehen abisatzen du, berritzeko astia izan dezazuen. Abisua erabaki-ilarara iristen da, inork irakurtzen ez duen mezu batera baino.
Zuen hurrengo denda ez luke aurrekoa baino hiru aldiz zailagoa izan behar.
Hasi nahi duzuen tokitik: ireki erakustaldiko katea oraintxe, edo eskatu diagnostikoa eta erabaki zuen zenbakiekin.
Dendaz dendako hedapena, eragiketak gelditu gabe. Birekin hasten zarete eta gainerakoa eskalatzen duzue.