Propriétaire / CEO
Le système d'exploitation de la production alimentaire
Fabriquez, distribuez et facturez avec la traçabilité dans l'ADN
BakeWise réunit production centrale, boutiques, grossistes et facturation fiscale dans une plateforme multi-entreprise.
Clôture du jour · hierToutes les boutiquesEn ligne
Marge brute
38,4 %
+1,2 ptvs semaine dernière
Ventes
48 910 €
+6,0 %vs mardi dernier
Caisse juste
41 280 €
12 boutiques sur 12
Pertes
3,1 %
−0,4 ptobjectif 3,5 %
Marge par boutique
| Boutique | Ventes | Marge | Pertes | Marge, 14 jours | Caisse |
|---|---|---|---|---|---|
| Bilbao Centro | 6420 € | 41,2 % | 2,4 % | Juste | |
| Donostia Gros | 5730 € | 37,8 % | 3,6 % | Juste | |
| Getxo | 4980 € | 39,0 % | 3,0 % | Juste | |
| Vitoria-Gasteiz | 4210 € | 33,5 % | 5,2 % | Écart 18 € | |
| Barakaldo | 3870 € | 36,1 % | 3,3 % | Juste |
Aujourd'huiBilbao CentroEn ligneAujourd'hui : quoi préparer et pour quand
- 06:30Baguette rustique48 pc
- 07:00Croissant au beurre36 pc
- 07:30Pain au chocolat24 pc
- 09:00Miche de seigle8 pc
- 11:30Sandwich jambon30 pc
- 17:00Deuxième fournée de baguettes30 pc
Compatible avec
- SAP®ERP
- SAP Ariba®B2B
- hioPOSTPV
- SolmicroERP
- UN/EDIFACTEDI
SAP et SAP Ariba sont des marques commerciales ou des marques déposées de SAP SE ou de ses filiales en Allemagne et dans d'autres pays. hioPOS, Solmicro, Square, DELMIA Ortems, Deliverect, CodySHOP, TraceGains et Trace One sont des marques de leurs propriétaires respectifs ; leur mention indique une compatibilité, pas un parrainage.
Par persona, par verticale
Dix pages persona, un seul moteur. Choisissez votre rôle :
Directeur des Opérations
Gouvernance fédérée pour N sociétés, N usines et N boutiques.
Voir le script de Directeur des OpérationsResponsable de Production
Plan de cuisson, pâtes, capacité et qualité sur un seul écran.
Voir le script de Responsable de ProductionResponsable de Boutique
Le plan du matin signé, sans les WhatsApp du dimanche soir.
Voir le script de Responsable de BoutiqueResponsable Qualité
HACCP, allergènes et traçabilité auditables en quelques secondes.
Voir le script de Responsable QualitéResponsable des Achats
Délais appris, fournisseurs collaboratifs et prix sous contrôle.
Voir le script de Responsable des AchatsResponsable Financier
Facturation, Veri*factu, TicketBAI, IGIC, REGE et P&L sans attendre 15 jours.
Voir le script de Responsable FinancierResponsable de la Distribution
Routes multi-dépôts, preuve de livraison et chaîne du froid.
Voir le script de Responsable de la DistributionRessources Humaines
Horaires, pointage et conformité sans tableurs.
Voir le script de Ressources HumainesIndustriel / Usine
OEE, traçabilité par lot et Plant Today pour ne plus jamais produire à l'aveugle.
Voir le script de Industriel / UsineConformité réglementaire
Ce que fait le produit pour chaque réglementation, sans labels que nous n'avons pas.
- VERI*FACTU · RD 1007/2023Chaînage, QR et registres de facturation selon le RD 1007/2023 et l'Orden HAC/1177/2024, validés avec le simulateur de l'AEAT.Orden HAC/1177/2024 (BOE)
- TicketBAIConçu pour TicketBAI (Araba, Biscaye, Guipuscoa) : schémas validés, enregistrement du logiciel en attente.Registre des logiciels TicketBAI (Guipuscoa)
- HACCP · Règl. (CE) 852/2004Relevés HACCP avec limites, alertes et actions correctives, et la revue quotidienne des prérequis.Règlement (CE) 852/2004 (EUR-Lex)
- Allergènes · Règl. (UE) 1169/2011Déclaration des allergènes UE-14 issue des recettes.Règlement (UE) 1169/2011 (EUR-Lex)
- Registre horaire · RD-ley 8/2019Registre horaire inaltérable : entrées et sorties quotidiennes pointées dans l'application.Real Decreto-ley 8/2019 (BOE)
- RGPD · Règlement (UE) 2016/679Conçu conformément au RGPD : données isolées par société et journal d'audit chaîné.Règlement (UE) 2016/679 (EUR-Lex)
- ISO/IEC 27001:2022Contrôles conçus selon l'ISO/IEC 27001:2022 · certification prévue, pas encore obtenue.ISO/IEC 27001:2022 (iso.org)
Verticales
Boulangerie et viennoiserie
Usines centrales, boutiques en propre et franchises
Café de spécialité
Torréfacteurs qui servent leurs cafés et des clients grossistes
Dark kitchen
Production en livraison seule avec des marques virtuelles
Poisson frais
Ateliers de découpe, chaîne du froid et vente en gros
Agroalimentaire industriel
Fabrication par lots avec distribution aux détaillants
Programmes et soutien
Startup participant au programme d'entrepreneuriat de GOe – Basque Culinary Center.
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